編集部の藤田です。
先日、末吉さんのインタヴューに同席させていただきました。
末吉さんのクライアント様の想いやお考えなどを引き出す様子を間近で拝見し
今回のインタヴューに通して、クライアント様が末吉さんに心を開いて、信頼されていいることを実感しました。
２時間と言う限られた時間で、とても密度の濃い内容を引き出していた末吉さん。
また、インタヴューの時間は、「温かい空気感」を感じました。
聴き手の末吉さんがクライアント様への尊敬の念はもちろん
そして少年のような純粋な好奇心を持っているからこそ
温かい空気感の中で、密度の濃い話を聞き出せるのでは？と
私は感じながら、時間を共有させていただきました。
今回、インタヴューさせていただいた方は、とんかつ武信のご主人武田和也さんです。
約１０年前より代々木上原駅前にお店を構え、行列もできる人気店です。
ミシュランガイド東京２０１５には、「ビブグルマン」と調査員おすすめのお店として紹介されています。
取材のお昼には、船橋さんもご一緒に末吉さんと武信さんで美味しくいただきました。
１３時過ぎていたにも関わらず
お店は、一階二階ともにお席はいっぱいでした。
サラリーマンのグループ、お一人の女性、お子様連れのママなどなど
いろんな方がとんかつを楽しんでいました。
私はオーソドックスなヒレとんかつを選びました。
とんかつを口に入れると
「あれ？！なんだか軽い！」
「お新香の味が優しい！」
いただきながら、私の頭の中には「なぜなぜ？！」の疑問がいっぱいに
ちなみに私の疑問は店主の武田さんの取材で全て解けました！
取材では、
２時間と言う限られた時間の中で
とんかつの魅力や
とんかつ店経営の面白さや武田さん情熱
フィリピンへの出店のエピソード
スタッフさんからはとんかつ店で働く魅力などなど
多岐に渡りお話を聴かせていただきました。
詳しくはこれから紹介していきますので！
お楽しみに
